passage d'un liquide à l'état gazeux
L‘évaporation est le passage progressif d’un liquide à l‘état gazeux. L‘évaporation est facilitée par les échanges d’air, un peu comme si le soufle arrachait les molécules du liquide en surface. Le phénomène d‘évaporation s’accompagne aussi du baisse de la température du liquide concerné. C’est ainsi que s’explique le fait que, par temps de vent, nous nous refroidissons plus vite si on est humide que sec. En effet, l’humidité, en s‘évaporant, pompe une partie de notre chaleur. Par temps chaud, ce phénomène est mis à profit par la transpiration afin de nous refroidir.
